כשהתחלתי את העבודה הראשונה שלי לאחר הקולג 'כמנהל מאפייה, חשבתי שעשיתי את זה. (נו באמת, כולם לא רוצים לנהל חנות קאפקייקס?)
מהר קדימה שנה לאחר מכן, כאשר פניתי למשרות תאגידיות ברמה גבוהה יותר, והבנתי שהכישורים המורכבים שלמדתי - כמו לצנף ציפוי, לסדר בצורה מסודרת תריסר קאפקייקס בקופסה ולהקים חתונה רוצחת תצוגה - לא ממש הכין אותי לקריירה המתקדמת שעמדתי בראש. פתאום התחלתי לפקפק בשנה בה ביליתי מאחורי דלפק הקונדיטוריה. האם הכל בזבוז?
מסתבר, ברגע שביליתי קצת זמן בהערכת הערכת ימי הקאפקייקס שלי, הבנתי שלמדתי הרבה יותר מאיך להכין את עוגת הקטיפה האדומה המושלמת. למען האמת, צברתי שם מיומנויות בהן אני משתמשת עד היום.
לכן, אם אתה עובד כרגע בעבודה שהיא לא ממש ברמה שאתה רוצה שהיא תהיה - או שאתה נאבק בעבודה מעברך - המשך לקרוא לכמה מיומנויות שלא יסולא בפז שלמדתי במאפייה, ו איך הם עדיין משרתים אותי טוב היום.
1. Excel יכול לעשות הרבה יותר ממה שאתה חושב
כתואר ראשון, לקחתי קורס אחד שלימד אותי ספציפית כיצד להשתמש באקסל - אך למען האמת, השתמשתי בו רק כדי לארגן מידע לשולחן מסודר ומגודל. בלי מתמטיקה, בלי בדיקות v, ובלי נוסחאות מהודרות.
כל זה השתנה כשהתחלתי לנהל מאפייה. רוצה לדעת כמה עוגות שוקולד, קטיפה אדומה ועוגות גזר להכין ביום רביעי בדצמבר? גיליון אלקטרוני של Excel עשוי היטב עזר לי לחשב את זה, כמו גם כמה ציפוי קרם חמאה וכמה אנשי צוות הייתי צריך בכל יום. אני לא יכול להגיד שיצרתי את הגיליון האלקטרוני הגאוני מאפס - בעל החנות עזר מאוד - אבל לימוד הכישורים האלה בהחלט נתן לי יתרון כשהתחלתי בסביבה ארגונית יותר.
2. להישאר מאורגן הוא חיוני להצלחתך
למרות גיליון האלקטרוני של אקסל הייצור המדהים והייצור, המאפייה שלי לא הייתה היי-טקית במיוחד. כשקיבלנו הזמנה למחרת, הפרטים נכתבו ביד על דף נייר, שאחר כך תוחב לקלסר לצוות החמש בבוקר של יום המחרת.
אני זוכר סיטואציה אחת במיוחד כאשר לקחתי הזמנה בטלפון והשליכתי את דף ההזמנה בערימת ניירות להתארגן אחר כך. למחרת, לאחר שנאספו כל ההזמנות, נכנסה אישה וסיפרה לי את שמה, ממתינה בציפייה לקאפקייקס לימי הולדת של בתה. הלכתי בעצבנות אל הגב, ביודעתי היטב שאין שם עוגות יום הולדת עם חלבית ורודה. דיוושתי בטירוף בין מגירות וניירות, ותהיתי לאן נעלם טופס ההזמנה. אחרי כמה דקות מצאתי את זה - הוא נפל מאחורי הדלפק. ההזמנה לא בוצעה, ומכיוון שהאופים כבר יצאו ליום זה לא יכולתי לעשות הרבה.
אז הצעתי ללקוח את הבחירה שלה בקאפקייקס שהיו במקרה הקדמי, אבל זה לא היה אותו דבר. וזה הרגיש נורא.
תרגם את זה לתפקידי היום, ותוכלו להמר על כך שלקוחות עם סיכון גבוה יותר (כלומר אנשים שמשקיעים מאות אלפי דולרים בתוכנה, ולא 100 דולר בכמה קאפקייקס במחיר מופקע), אני מקפיד לוודא שאני יודע מועדי הפרוייקט שלי, שמרו אותם מסודרים ואל תיתנו להם אף פעם אל מאחורי הדלפק.
3. סבלנות היא סגולה
לי לקח יומיים לעבוד על הדלפק הקדמי במאפייה ונמאס לי להסביר את ההבדל בין קאפקייק שוקולד רגיל לקאפקייקס "שוקולד המלך". (תשובה: שוקולד המלך ריסק את אורוס מעורבב.) כל לקוח בדלת התכוון לעבור בספיישל של כל 14 טעמי הקאפקייקס - ואז להתחיל שוב, כי האדם הבא בתור לא שם לב לששת הראשונים.
לענות על אותן שאלות שוב ושוב היה מעצבן, אבל זה לימד אותי המון על סבלנות, גם עם הלקוחות וגם עם העובדים. אתה מבין, לא משנה באיזה ענף אתה עובד, יהיו לך כמה סוגיות נפוצות בקרב הלקוחות שלך. בעבודתי הנוכחית, מדובר בבעיות בחשבוניות בנוגע למדיניות הביטול שלנו. ואם תהפוך למנהל, תגלה שלא משנה כמה פעמים תשיב על אותה שאלה מצד העובדים שלך, הם ימשיכו לשאול אותה - ואתה לא יכול פשוט לפוצץ אותם.
מענה על שאלות הקאפקייקס האינסופיות עזר לי ללמוד להתייחס לכל אינטראקציה של לקוח כחוויה נפרדת - הלקוח שהולך בדלת ברגע שאתה עומד לסגור את החנות ראוי לאותה כמות ואיכות תשומת לב כמו הראשון בדלת באותו בוקר. . סביבה קמעונאית או לא, סוג כזה של סבלנות ומסירות לשביעות רצון הלקוחות יעזרו לכם להפוך את הלקוחות (והעובדים) למאושרים יותר.
4. קאפקייקס מקל על דרך הרשת
אם אי פעם נשארו לי עוגות בסוף כל יום, היו לי שתי אפשרויות: לזרוק אותם, או להביא אותם הביתה לחבריי לדירה. ובכן, לא לקח הרבה זמן לחברי לדירה להתחיל לבקש ממני לא להחזיר אותם הביתה (האמת: אתה יכול רק לאכול כל כך הרבה קאפקייקס) - אבל לזרוק אותם נראה כמו בזבוז כזה.
אז במקום לזרוק את המאפים הטובים לחלוטין לפח, התחלתי לארוז אותם ולהעביר אותם לחנויות ומסעדות סמוכות.
חשבתי שזה יכול להיות מביך ("אממ, אתם רוצים כמה קאפקייקס בחינם?"), אבל באמת - מי אומר לא לקאפקייקס בחינם? זה היה מתנע שיחה קל, זיכה אותי בחנות הסמוכה ליוגורט קפוא קפוא בחינם, ועזר להוציא את שם המאפייה בין כל החנויות הסמוכות. והכי חשוב, זה עזר לי להרגיש יותר בנוח עם הרשתות, ששימשו אותי היטב בהופעה הבאה שלי בחברת סטארט-אפ.
במבט לאחור, אותה שנה במאפייה לימדה אותי הרבה יותר ממה שחשבתי. כולל שיעור לכל אחד: זה יכול להיות קשה להשלים עם העבודות הפחות מרשימות שאתה עובד בדרך להופעת החלומות שלך. אבל ברגע שתפסיק להתייחס אליהם כ"פחות מרשימים "ותעריך באמת מה תוכל ללמוד מהם, תביני שאתה כנראה מצויד הרבה יותר טוב ממה שחשבת.
