תפוס את הכובע וצרור את הצעיף הזה סביב צווארך - סוף סוף התחושה כאילו נפילה הגיעה באמת! יש צינה באוויר, סטארבקס השיקה את הספלים האדומים שלה מוקדם מהרגיל, והחנויות הולכות עד הסוף עם דחיפת החג שלהם.
אני לא יודע מה איתך, אבל אני חושק במרק ללא הפסקה בזמן האחרון. זה מנחם, רב תכליתי וקל להכנה, מה שהופך אותו לארוחת הצהריים המושלמת להביא לעבודה ולהעביר אותך יום קר.
להלן חמישה מתכוני המרק האהובים עלי ביותר שתוכלו לנסות - אחד משלי, ואז השאר הם מארבעה מבלוגרי האוכל האהובים עלי ברשת.
1. מרק אספרגוס שמנת
מצאתי כמה אספרגוסים במקרר שלי שנראו כאילו ראו ימים טובים יותר - אתה לא שונא את זה כשהירקות שלך נעלמים לחור האפל של המקרר? למרבה המזל אפשר להפוך אותם למרק טעים ולהחזיר אותם לחיים.
המתכון הזה משרת אחד, ותכלול חבורה שלמה של אספרגוס בארוחת הצהריים. איך זה להכנס את מנות הירקות שלך?
- 1 כף שמן זית
- 1/2 בצל צהוב קצוץ בצורה גסה
- 1 שן שום קצוצה דק
- חבורה של אספרגוס, קצוצה בצורה גסה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית כמון
- 2 כוסות ציר עוף או ירקות
מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים ומבשלים 2-3 דקות, ואז מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את האספרגוס, המלח, הפלפל והכמון ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב תדיר. ואז להוסיף את הציר, לתת לו להתבשל ולבשל חמש דקות נוספות. מורידים מהאש, ונותנים להתקרר, ואז מעבירים את התערובת לבלנדר או מעבד מזון ובליץ עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מרק שעועית שחורה טבעונית מתובלת מקוקי + קייט
המתכון הזה מייצר אצווה גדולה, כך שלרוב אני מקפיא חצי ואז מביא אותו לעבודה לכמה ימים. עדיף, ערכו מסיבת מרק עם חבריכם לעבודה והביאו כמה לכמה מחבריכם! הקישוטים באמת מכינים את המרק, אז הקפידו להביא מעט שקית ניילון עם אבוקדו, כוסברה, וטורטייה, לפיזור מעל.
3. מרק נקניק חריף, קייל ומרק אורצ'הייט מלא, מאוכל מתוק
המרק הזה הוא לבבי ברצינות אך למרבה המזל לא יכביד אותך וישלח אותך לאותו מצב מנומנם אחרי ארוחת הצהריים. זה עמוס בריבה עם קייל, שמתאים בצורה מדהימה עם הנקניקייה המתובלת, ואפשר לזרוק את כל העניין תוך 30 דקות!
4. מרק עגבניות עגבניות משמי הוא יה!
אני אוהבת את המתכון הזה כי זה מנה יחידה, כך שזו ארוחת הצהריים המושלמת להביא איתך לעבודה. זה גם קל מאוד להכנה ושימוש נהדר בלחם בצק חמוצה בן יום. אין לך בצק חמצן בהישג יד? אין בעיה - כל לחם לבן או חיטה יעבוד מצוין.
5. צ'ילי אנצ'ו טורקיה פיקנטי מקמצוץ יאם
אוקיי, אז צ'ילי הוא לא מרק מבחינה טכנית, אבל רציתי לכלול אותו כאן כי אני אוהב את הטעם שהאנקו נותן צ'ילי הודו זה, והתוספת של פארו היא גאון טהור. המרקם שהוא מוסיף יגרום לך לתהות מדוע לא הוספת אותו לאורך כל הדרך!
: 52 רעיונות יצירתיים (וקלים!) לארוחת צהריים בעבודה שיגרמו לכולם לקנא
