הכריכה בין ארוחת הבוקר המכינה אלופות לארוחת ערב עם קשרי משפחה, ארוחת הצהריים היא כמו הילד האמצעי שלעולם לא מקבל מספיק תשומת לב. אבל אנו טוענים שארוחת הצהריים חשובה לא פחות מהארוחות האחרות של היום - אם לא יותר.
בטח, ארוחת הבוקר יכולה להניע אותך בשעות הראשונות של היום, אבל אתה זקוק לארוחת צהריים כדי שתעבור את עבודת העבודה של אחר הצהריים, משחק עם ליגת הסופטבול שלך, וסבב המשקאות שלאחר מכן יגיע בהכרח. שום כמות של ירקות מעורבים ממקום הסלט הקצוץ הקרוב לא יכולה להמשיך ולמשך זמן רב כל כך.
מוכנים לתדלק כמו שצריך ולתת לארוחת הצהריים את תשומת הלב הראויה? את ארוחות הצהריים המהירות הללו כיסיתם: ניתן להכין אותן קדימה, להגיש בטמפרטורת החדר (ללא תור במיקרוגל במשרד), ולאכול אותן רק עם מזלג - או אפילו יותר טוב, ללא כלים.
1. קייל אחד וקוויאה פילאף
פילאף לבבי זה מפיח חיים חדשים לקלאסיקה מוכרת. גם הקינואה וגם רצועות הקייל הלבביות מתרסקים קלות בין השיניים, ומיץ הלימון והגמישות מונעים מהקינואה להיות תפל. גבינת עזים טרייה כמעט ומעטה את הפילף החם, ומעניקה לו גימור קרמי וטווי, וצנוברים קלויים מעניקים מעט קראנץ '. בנוסף, אנחנו אוהבים כמה קל: פשוט שכבת הקינואה והקייל ומבשלים את הכל בסיר אחד.
קבל את המתכון
2. פאן באנאט: כריך סלט טונה צרפתי
פאן באנאט, פשוטו כמשמעו "לחם שטוף", הוא פיתרון נהדר לדילמת הצהריים של השקית החומה, והגרסה הזו מושלמת במיוחד. סלט טונה של ניסקואה בהחלט נלחץ בין שני חצאי בגט חתוך שום ושמן ומונח במקרר למשך הלילה, מה שמאפשר לכל המיצים להשרות את הלחם. בחרנו לכלול את שני המרכיבים האופציונליים במתכון זה - שעועית ירוקה פריכה ולבבות ארטישוק מלוחים - ושמחנו שכן. הכריך שהתקבל היה מהומה מפוארת של צבעים, טעמים ומרקמים.
קבל את המתכון
3. סלט דגני צנונית ופקאן
עם בסיס של גרגרים מעורבים המושחלים בפקאן, צימוקים וחמוציות מיובשות, ואז מואר עם חתיכות ארוגולה, צנוניות, ושטוף של חומץ שרי ושמן אגוזי מלך, זה סוג הסלט שנשמע כבד ועמילן, אך זה כל כך קל ועם זאת ממלא שתרצה לאכול אותו כל יום.
קבל את המתכון
4. ה
ביס אחד לפיתה ממולאת פלאפל, צזיקי, וכמה שייקים של רוטב חם, והזמנת הוצאה ממשאית אוכל תיראה מיותרת. מתכון זה נשמע מסובך, אך בעזרת מעבד מזון, ניתן להכין את תערובת החומוס העשוי ואת הצזיקי הניחוח שום במהירות תוך כדי מינימום חיתוך ושטיפת כלים. בנוסף, קציצות הפלאפל נוצרות בקלות ואינן מתפרקות במחבת.
קבל את המתכון
5. כבש יווני עם אורזו
למנה זו עשויה להיות הכנה פשוטה, אך אל תתנו לה להטעות אתכם - היא מלאת עומק ואופי. פשוט תבשלו סיר עם טלה רוטב וריחני, הרתיחו את הפסטה, ותישארו עם מנה מלאה ומלאת טעם שמאפשרת מספיק לארוחות צהריים בשווי של שבוע (ואז כמה כאלה) תוך פחות משעה. כבונוס, אתה רק צריך ללכלך שני סירים! זה win-win בספר שלנו.
