הולכים לנסיעת עסקים לפריז, ברלין או רומא? בעוד ארוחת ערב באירופה נשמעת כמו שהתגשם חלום, זה יכול להיות גם עוטף עצבים. באיזה מזלג אתה משתמש? מדוע מוגש הסלט אחרי המנה העיקרית, לא לפני?
כדי לדעת למה אתה צריך וכדי לוודא שאתה לא מתחיל לאכול אוכל, ציצי את יסודות האוכל האירופיים הללו לצרפת, איטליה וגרמניה.
צרפת: תשומת לב לנימוסים שלך
1. צפו בידיים והמרפקים
גם אם לא גדלת בצרפת, אמך בטח אמרה לך שלשמור את המרפקים על השולחן זה נימוסים גרועים. אותו כלל חל בצרפת, אך עליכם להקפיד גם לשמור על הידיים גלויות לאורך כל הארוחה, במקום להכניס אותן לחיקכם. למה? האגדה מספרת שהמנהג הזה חוזר לתקופות ימי הביניים בהן אנשים מניחים את ידיהם על השולחן כדי להראות שלא היה להם פגיון בחיקם.
2. החלף את כלי הכסף שלך
בצרפת, המזלג מוחזק ביד שמאל והסכין מימין. "סגנון קונטיננטל" זה של אכילה יעזור לכם להימנע מהזיגזוג קדימה ואחורה בזמן שאתם מעבירים את הכלים בין הידיים. מזמינים סלט? דלג על הסכין לגמרי ובמקום זאת קפל את החסה למזלג שלך.
אם אתה מתעכב בין עקיצות ואתה זקוק למנוחת כלי הכסף שלך, חצה את הסכין והמזלג שלך על הצלחת שלך עם המזלג למעלה - אחרת השרת עשוי להניח שסיימת ולהבריח את הצלחת שלך משם.
3. תשכחו מההחלפות
מסעדות צרפתיות אינן רואות את נקודת המבט של "הלקוח תמיד צודק", אלא מצפות מהפטרונות שלהם לדחות את המומחיות של השף. בקשת החלפות רק תעצבן את הצוות - וזה גם לא ירשים את שותפי האוכל הצרפתים שלך. בבחירתכם מהתפריט, היצמדו למנות שתוכלו לקבל בדיוק כמו שהן.
4. תהנו מהלחם
ידוע כי הצרפתים אוצרים את לחםם, אך לעיתים קרובות מפתיע חידושי האוכל הצרפתיים כי הלחם אינו מוגש לפני הארוחה, כמו שהוא בארה"ב. במקום זאת הוא מוגש לצד המנה העיקרית או עם הגבינה כמובן שאחריו. ואל תתפסו על המשמר בגלל היעדר צלחת להניח את הלחם שלכם - לשים אותה ישירות על השולחן זה לא רק מקובל, זה צפוי.
5. השתמש בקול המקורה שלך
תלונה נפוצה של סועדי מסעדות צרפתיות היא שאמריקאים מדברים בקול רם מדי. הצרפתים בדרך כלל מדברים בנפחים נמוכים יותר, אז השתמשו בקול המקורה ושמרו על הטון שלכם רך ועדין.
גרמניה: עקוב אחר כל התקנות
גרמניה, כמו צרפת, משתמשת במזלג "קונטיננטל ביד שמאל ובסכין בסגנון ימין". בגרמניה משתמשים בכלי אוכל תמיד, אפילו כשאוכלים אוכלים שאמריקאים חושבים עליהם "אוכל אצבעות", כמו פיצה. הגרמנים נוטים להשתמש בסכינים רק כשצריך בהחלט, כך שאם תוכלו להשתמש בצד המזלג בכדי לחתוך את האוכל שלכם, היצמדו בזה ורק שלפו את הסכין למשימות הכבדות.
2. בקש דומם או נוצץ
אם אתה רוצה כוס מים, הקפד לבקש זאת - השרת לא יביא מים אוטומטית לשולחן. אך קחו בחשבון שסביר להניח שתגישו לכם (ותטענו עבורם) מים מינרליים. מי ברז אינם מוגשים אלא אם כן ביקשו זאת באופן ספציפי, אך עדיין יש לה מצחה מכיוון שהם נראים כסימן לקמצנות. כנראה ששווה את הזוג יורו שייקח בקבוק.
3. שימו לב לשלכם
גם לגרמנים יש חוקים למפיות שלהם: אם אתה צריך לעזוב את השולחן מסיבה כלשהי, הניח את המפית שלך לצד הצלחת שלך (לא על מושב הכסא שלך). לאחר סיום הארוחה, קפלו את המפית והניחו לצד השמאלי של הצלחת (גם אם מדובר במפית נייר).
4. עברו לשמאל
אם אתה צריך להעביר מנה למישהו לשולחן, הקפד להעביר אותה לשמאלך. כאשר מעבירים את המלח או הפלפל, העבירו ישירות לידו של המבקש, ולא על השולחן עצמו.
5. נקה את הצלחת שלך
גם אם אתה מלא, נסה לסיים את האוכל שהוגש לך. אם נשאר לכם אוכל בצלחת שלכם, חבריכם והמלצר הגרמנים שלכם עשויים לחשוב שמשהו לא בסדר בזה.
איטליה: התחל מאוחר, האטה
1. היה דייקן - אך צפה התחלה מאוחרת
כמו בכל מפגש, כדאי להגיע בזמן לארוחת ערב עסקית באיטליה. רק אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מחכים לקולגות האיטלקים שלכם, שיכולים להגיע 15-30 דקות אחר כך. נצלו את הזמן הנוסף המועיל לטובתכם על ידי לימוד ספר המשפטים האיטלקי שלכם, שיחה עם אנשים בבר, או מעבר על נקודות השיחה שלכם בפעם האחרונה.
2. האט את הקצב שלך
האיטלקים אוכלים בקצב נינוח יותר ממה שאמריקאים תזזיתיים עושים - וזה בלשון המעטה. ארוחות צהריים וארוחות צהריים עסקיות יכולות להימשך כשלוש שעות, לפעמים אפילו ארבע. אז נקה את לוח הזמנים שלך לערב ובוא מוכן להתענג על האוכל שלך וחווית האוכל כולה. שלא כמו במסעדות אמריקאיות, צוות המלצרים לא ימהר את המסיבה שלך - או יביא את הצ'ק עד שהם יבקשו זאת במיוחד.
3. חתוך את הפיצה שלך
ממש כמו בצרפת ובגרמניה, משתמשים בסגנון היבשתי של החזקת כלי הכסף שלך, ותמיד כדאי לך לאכול עם כלי הכסף שלך - גם אם אתה נהנה מכמה פיצות איטלקיות טעימות.
4. הזמינו אספרסו - לא קפוצ'ינו
האיטלקים לוקחים את הקפה שלהם ברצינות ואוהבים להתעכב על צילום אספרסו שלאחר ארוחת הערב. מעדיף לקחת את הקפה שלך כבד על החלב והסוכר? שמור אותו בפעם אחרת - קפוצ'ינו, סלטים ומשקאות קפה אחרים כבדי חלב שמורים אך ורק לבוקר ואחר הצהריים.
עכשיו כשאתה חמוש ביסודות האוכל הקונטיננטאליים האלה ואינך צריך עוד לחשוב על הנימוס כיצד להחזיק את המזלג שלך, אתה יכול לנקות את דעתך להתמקד בחלקים החשובים יותר בארוחה - העסק והאוכל הטעים שב יד. בתאבון!
אוהבים להגדיר סילון? עבוד אצל אחת מחברות הנסיעות הללו!
