אני מתכוון לנסות להכין גרנולה ביתית כבר זמן מה. יש כאן מאפייה צרפתית מדהימה בסן פרנסיסקו שמגישה קערות גדולות של יוגורט יווני ועליהן הרבה פירות טריים וגרנולה מוזהבת פריכה - אבל אני חוששת שאשבר אם הייתי ממשיך להרגל את זה!
לאחר מעט מחקר שהשתמשתי באוסף ספרי הבישול האמין שלי, הבנתי שגרנולה היא פשוטה להפליא לייצור. ולהפוך אותו לבית עדיף עבורך, מכיוון שאתה יכול לשלוט במה שאתה מוסיף לתערובת, וזה בהחלט יכול לחסוך לך דולר או שניים. בנוסף, זה כל כך טעים יותר מכל גרנולה שקניתי מעולם!
גרנולה ביתית
½ כוס אם גרוס)
מחממים תנור ל -300 מעלות. בקערה אחת מערבבים יחד את שיבולת השועל, הפפיטות, השקדים, הקוקוס, הקינמון, המוסקט והמלח. בקערה גדולה יותר מערבבים יחד את שמן הזית, האגבה והווניל. מוסיפים את תערובת השיבולת שועל לתערובת שמן הזית ומערבבים עד שיבולת שועל מצופה היטב. מורחים את התערובת על תבנית אפייה (יש לרסס תחילה עם תרסיס ללא מקל או להשתמש בנייר כסף שאינו מקל) או על נייר קלף. אופים 45 דקות תוך ערבוב כל 15 דקות כך שהתערובת אפויה באופן שווה. מוציאים ומניחים להתקרר.
אני אוהב להגיש את הגרנולה שלי על גבי יוגורט יווני עם כל הפירות שיש בעונה. ומכיוון שיש לי או לא אובססיה של צנצנת בנייה, לפעמים אני מביא פרפה לעבודה בבוקר - אם תוסיף את הגרנולה לראש, רגע לפני היציאה מהבית, זה לא ישתוק. (אגב, האם אני היחיד שמגלה את המילה פרפה ראויה לא ראויה להפליא?)
תוספות או גרסאות נוספות
הדבר הכי כיף בגרנולה הוא שאין דרך אחת נכונה לעשות את זה. נסה את כל אחד מהמרכיבים שלהלן כתוספות או כתחליפים, והגיע עם מתכון גרנולה ביתי אישי אהוב עלייך. אה, ותקפידו לספר לנו איך ערבבתם את הדברים בסעיף התגובות!
