החודש היה תורי למועדון הספרים, והיו לי תוכניות גדולות לארוחה המקסימה שעמדתי להגיש. עיינתי בספרי המתכונים שלי, הצמדתי כמה רעיונות למתכונים (ואז הצמדתי עוד כמה), התייעצתי עם אמא שלי לגבי מה שהיא חושבת שיהיה טעים - הייתי מסודר.
או, כך חשבתי. השבוע שלי נהיה עסוק להפליא והזמן ברח ממני - פתאום זה היה ערב מועדון הספר ולא היה לי שום דבר מאורגן, עדיין הייתי צריך ללכת למכולת וזה היה בשבע בערב. ידעתי שהגיע הזמן לתכנית ב '.
למרבה המזל (על הספרים שלי שמחבבים את החברים שלי ועל השפיות שלי) יש לי תפריט לכתיבה בכל פעם שאני נמצא בצביטה - פיאסטה מקסיקנית. זה כל כך קל - ניתן להכין 99% מהארוחה הזו מראש. אתה יכול להגדיר את השולחן שלך, לבצע את הניקוי, וכל מה שמוכן ומוכן לצאת לדרך לפני שכולם יגיעו. בנוסף, מרבית עבודות ההכנה הם קיצוץ או גידור לקערות קטנות, שתוכלו לעשות בלילה שלפניכם או בבוקר של המסיבה. הנה, אני אראה לך:
עשה את עבודת ההכנה שלך לפני כן
ראשית, הכינו את הבשרים שלכם. החלטתי על טורקיה טחונה בסגנון מסורתי (הקצפתי בצל צהוב קצוץ במעט שמן זית, ואז השחיתי 2 קילוגרמים הודו טחון, הוספתי תיבול טאקו ובישלתי אותו) ואז הכנתי עוף שמנת בסירוני האיטי, בהשראת Eat. לחיות. הפעל את עוף הטקס-מקס אך עם תוספת של גבינת שמנת קלה. אתה יכול להכין את שני אלה בלילה הקודם או בבוקר המסיבה, כך שכל מה שאתה צריך לעשות זה לחמם שוב בתנור למשך 30-45 דקות ב -350 מעלות לפני ההגשה. בשר בקר טחון או עוף טחון גם עובדים טוב, ולפעמים אני אאסוף כמה קרניטות מוכנות מראש מהבר חם ב- Whole Foods אם אני מרגיש שאני צריך יותר מבחר.
בזמן שהבשרים שלכם מתבשלים, הכניסו את כל העטיפות לקעריות קטנות, הניחו על מגש, כיסו בניילון נצמד וקפצו למקרר עד למסיבת המסיבה. להלן כמה מהטבעות המועדפות עלי להשתמש:
לאחר מכן, עשו כמה פריטים של הרגע האחרון לפני שהאורחים שלכם מגיעים
כל שנותר לך לעשות ביום המסיבה שלך הוא להכין כמה גוואקמולי קל לאפייה שיגיש עם צ'יפס וסלסה טרייה ולחמם כמה טורטיות תירס וקמח. בדרך כלל אני אכין את הגוואקמולי 30 דקות לפני שהאורחים שלי יתכוונו להגיע ואז אחלק את הטורטיות כשאני עומד להגיש הכל.
בוגד בגוואקמולי
(מזין שש בנות רעבות)
הסר את האבוקדו מהעור, והשתמש במזלג כדי לרסק בקערה בינונית. מוסיפים מיץ ליים אחד וקצת מלח (לפי הטעם) ואז מועכים עוד קצת. זהו זה! כל כך קל.
האורחים שלכם יהיו שמחים (זאת אומרת, מי לא אוהב אוכל מקסיקני?), תהיו רגועים, קרירים ואסופים, ואתם מובטחים שיהיה לכם לילה נהדר! אם אתם מגישים קינוח, שמרו על זה ממש פשוט ותכינו בר גלידה או תאספו כמה יאמים מקומיים במאפייה האהובה עליכם בדרך הביתה מהעבודה.
וגם, רוצה לדעת מה החלק הכי טוב? שאריות סלט צנצנות מייסון!
תאכל ארוחת צהריים למחרת - פשוט שכב את כל חומרי השאריות בצנצנת הבונים, החל בסלסה ובשר ותסיים עם החסה. אולה!
