כשרחל הופשטטר אמרה "אני כן" בחתונה שלה, זה לא היה רק נישואים שנוצרו - זה היה עסק.
הופשטטר ובעלה הדפיסו כתבי-עת קצרים ומהנים ובהם כל אחד מהאורחים שלהם כדי לעזור להקל על ההיכרות במהלך היום, רעיון שנתפס במהירות עם חבריהם ובני משפחתם. עד מהרה, בני הזוג מצאו את עצמם משווים בקשות מאחרים המשתדלים להוסיף את הנגיעה המיוחדת לטקסיהם, וגוסטרי נולדה.
אבל הופשטטר מודה בנקל כי פתיחת עסק - אפילו עסק שבמרכזו חתונות - רחוקה מלהיות רומנטית. היא האדם הראשון שאומר לך כמה זה קשה, וזו הסיבה שאנחנו חושבים שהיא האדם המושלם לפנות אליו לייעוץ.
תפסנו את הופשטטר במשרדה הביתי-לחתוך כדי לגלות איך זה לבעלך כשותף עסקי ואת העצות הטובות ביותר שלה עבור אחרים המעוניינים ליצור קריירה משל עצמם.
לפני שהתחלת את גוסטרי, היית עסוק כעורך האוכל ב O, מגזין האופרה , וכתבת ספר, " לבשל עסק" . בקריירה שכבר מהנה ומאתגרת, מה גרם לך לרצות לקחת על עצמך משהו חדש?
אני חושב שהרבה דברים התכנסו בבת אחת. הראשון היה כתיבת הספר שלי, Cooking Up a Business , שהוא בערך כל יזמי המזון המדהימים האלה - אנשים שאני מחשיב גיבורים גם אז וגם עכשיו, אנשים שהתחילו מכלום, אבל היה להם רעיון והחליטו לעשות את זה.
להיות עורך אוכל ב- O, מגזין אופרה , היה עבודה נהדרת, וכתיבת ספר הייתה רק חלק מזה, זה היה פרויקט התשוקה הצדדית הגדולה שלי. אך בעוד שזה אמור היה להיות פרויקט תשוקה המתמקד באוכל, התברר שהעניין שלי היה יותר בצד היזמות בו.
הדבר העיקרי השני שקרה היה החתונה שלי, שם בעלי ובעלי יצרנו את הרעיון שהפך לגסטרלי. לטקס שלנו, יצרנו מיני כתבי-עת עם תמונות וביו-כיף של כולם שם כדי לעזור לאנשים להתוודע ולהכיר מקרוב. זה גרם לחתונה שלנו להרגיש שכולם מכירים זה את זה, והייתה לה הרגשה הזו של חברים ותיקים. ובעוד שיצרנו את זה רק לעצמנו, עד מהרה חברינו התקשרו אלינו וביקשו שנעשה זאת למענם.
האם היה רגע שהבנת שהרעיון שלך באמת יכול להפוך לעסק?
אני חושב שרגע ה"אהה "עבורנו הגיע כשחבר של חבר, מישהו שלא הכרנו, התקשר ואמר, " היי, ראיתי את זה בחתונה של זק, הייתי שמח לעשות את זה בחתונה שלי, ואני אני אשלם לך. "זה הרגע שבעלי ואני הבנו שיש לנו משהו שאנשים מתלהבים ממנו ומוכנים לשלם עבורו. פתיחת עסק מלאה בכל כך הרבה חוסר וודאות וכל כך הרבה אלמונים. זה באמת כל מה שקורה - סטארט-אפים שווים אי ודאות! אבל עכשיו, לפחות ידענו דבר אחד - היה לנו רעיון שאנשים מתלהבים מזה, רעיון שאף אחד אחר לא עושה. מסתבר שהיו בערך מיליון דברים אחרים שלא ידענו, אבל הכרנו את אלה, וכך זה באמת כשהחלטנו לנסות זאת.
לעתים קרובות אנשים עצבניים להיכנס לעסק עם חבר משמעותי אחר או קרוב, מתוך חשש שזה ישפיע על הקשר האישי. האם זו הייתה שיחה שיש לך ולבעלך?
אני אהיה כנה לחלוטין, לא קיימנו שיחות מהסוג הזה. אני חושב שרק ידעתי שהוא מישהו שבטוח בו הרבה. בעלי, לורן, עסק בעסקים צדדיים יחד עם העבודה שלו במשרה מלאה שעשיתי עבורם שיווק, והוא עזר לי לערוך את הספר שלי, אז בהחלט היינו מעורבים בפרויקטים הצדדיים של זה. אבל כשמדובר בגוסטרי, לא הייתה לנו את ה"דיבורה הגדולה "ההיא.
מה שכן היה לנו דיון שנכניס לזה סכום כסף קטן ושלושה חודשים. נקבע לנו תאריך - 15 ביולי - לנהל שיחה שפויה ולהעריך מחדש. היינו מוכנים לגמרי להפסיק לעשות את זה אם זה לא היה מקבל מתיחה ואנשים לא היו מתלהבים. אז, היה לנו תאריך הפסקה והתחושה שאנחנו עושים את זה על בסיס מאוד ניסיון. למזלנו, ב- 15 ביולי היו לנו כל כך הרבה הזמנות שזו הייתה שיחה מהירה!
לורן ואני התחלנו זאת בשנה הראשונה לנישואין שלנו, כך שעדיין לא יצאנו לירח הדבש שלנו. זו בהחלט לא הדרך הרגילה לעשות דברים! ובכל זאת, אנו מנסים להגדיר את זה באותו יום אחר צהריים בחודש, אנחנו 100% הנחה, והבטחנו לעצמנו שנלך לירח דבש השנה. חלק ניכר מכך ששנינו כולנו נמצאים בזה. מה שלדעתי לא היה עובד זה אם אחד מאיתנו היה עושה אתחול ברגע זה ואחד מאיתנו לא היה - אני חושב שזה יהיה ממש קשה. ובעוד שזה מרגיש כאילו כל החיים שלנו הם בגוסטרי, זה די מדהים שאנחנו מסוגלים לעשות את זה, לבנות משהו ביחד.
אני אוהב את הרעיון הזה של קביעת תאריך לעצמך כדי לבדוק באמת את ההתקדמות שלך.
זה בא מתוך אמונה שיש לי, שהיא לא לדאוג למשהו עד שתצטרך. זה משהו שהתחלתי לעשות כשחיפשתי את העבודה הראשונה שלי. אמרתי, "אני לא מתכוון לחשוש מזה שישה חודשים, " והצלחתי להכניס את לבי לחיפוש. מה שקביעת תאריך עושה זה למנוע ממך לעבור את רכבת ההרים היומיומית והדואגת של הדאגה, כי התחושה הזו לא עוזרת כלום כשמדובר בקבלת החלטות גדולות.
אתה ובעלך עובדים מהדירה שלך. איך אתה מסוגל להפריד בין חיי הגסטרסט שלך לחיים האישיים שלך באמצעות מערך זה?
אנחנו באמת בני מזל שיש לנו חדר שינה נוסף שהפכנו למשרד. אני חושב שבלעדיה זו לא תהיה אפשרות כלל, מכיוון שלפחות בדרך זו אני יכול לסגור אותה. אנחנו עובדים רק במשרד, אנחנו לא מוציאים את המחשבים הניידים שלנו לסלון, למשל, ואנחנו מנסים לסגור את הדלת.
אני לא אשקר; הכל מקיף עכשיו. אנו נמצאים בשלב ההפעלה בו הם החיים שלנו, וההגדרה שלי לשפויים כרגע שונה מאוד ממה שהייתה בשארית חיי. האופן בו אני רואה איזון כרגע זה בטוח, אני אעבור שנתיים-שלוש שהן ממש משוגעות, אבל אני מנסה לבנות את זה כך שבעוד 10-15 השנים הבאות יהיה לי יותר איזון, יותר שליטה על מה שאני עושה. זה כמעט כאילו אני מעמיס את ההשקעה שלי ברגע זה.
עם הידע שיש לך עכשיו, איזו עצה היית נותן למישהו שיש לו רעיון מדהים כמו גסטרלי ורוצה לעשות את הצעד הראשון בדרך לבניית עסק?
נסה להניח אותו שם בצורה קטנה והמולה. אני תומך גדול בכך שלא לקפוץ לגמרי. עבודה בתפקיד זה באמת דבר מדהים - 100% קיבלתי את זה כמובן מאליו! לכן, אני חושב שיש הרבה מה לומר על מה שאתה יכול לעשות בצד, בין אם זה כתיבה או אפייה או בלוגים. במקרה שלנו, עשינו את זה לחתונה משלנו ואז לחתונות של החברים שלנו, אז זה אפשר לנו לראות אם זה משהו שאנשים באמת רוצים. ברגע שאתה יודע שאנשים רוצים את זה, אתה יכול לקבל החלטה הרבה יותר משכילה מה לעשות הלאה.
