לפני שנה הרגתי כלאחר יד סל לחם בדירה של 60 שניות, וסופי השבוע שלי היו מלאים בסיורי מבשלות ובביצות בראוניז. למרות שנהנתי מאוד מאורח חיי, לא יכולתי להימלט מכאבי בטן מציקים ומעייפות כמעט מתמדת. אחרי שהבנתי שגלוטן הוא האשם, יצאתי ללא גלוטן ומיד הרגשתי את היתרונות.
קל היה להבין אילו מאכלים יש להימנע ואיך לסרוק בזהירות תוויות למרכיבים מגניבים. אך גם לאחר השליטה ביסודות, ההתמודדות עם ההיבטים החברתיים של חיים ללא גלוטן הוכיחה את עצמה. אנשים רבים אינם מבינים היטב את מצבך, ורואים בה (במקרה הטוב) בחירה או (במקרה הרע) אופנת דיאטה. וכמה פעילויות אהובות אולי נראות מחוץ לתחום - פיצה ובירה בסוף העונה? עדיף לחשוב פעמיים.
למרות שחיים ללא גלוטן יכולים לגרום לחרדה ולחץ, הם לא צריכים לנהל את חייך. בין אם אתה אחראי על תכנון ארוחה ובין אם הוזמנת לצאת עם חברים, הנה שישה טיפים פשוטים לשמירה על הגבלות התזונה שלך לא ישלטו על חיי החברה שלך.
כשאתה יכול להתקשר לירי אוכל
דע לאן אתה יכול ללכת
מצא את המסעדות באזור שלך המציעות אפשרויות תפריט ללא גלוטן, ובקר בהן לעתים קרובות. מסעדות מקסיקניות או סלבדוריות מסורתיות הן הימורים בטוחים למדי, חלק מהמסעדות היפניות מציעות רוטב סויה ללא גלוטן, ולרוב תוכלו לצלול פנים אל פנים אל פאד תאי במסעדה התאילנדית הקרובה ביותר. דעו גם על המפעלים שאתם יכולים לסמוך עליהם לארוחה מהירה ובטוחה (צ'יפוטלה? הכל מלבד הטורטייה של הקמח - רק להוסיף גואק נוסף, בבקשה ). הכרת הבחירות שלך מצמצמת למינימום את הגלישה בתפריטי המזון ומאפשרת לך להציע בקלות חברים לחברים שלך.
הצע אירועים שבהם יש לך שליטה
הצע הגדרות בהן תוכלו לשלוט על אופן הכנת האוכל שתאוכלו, כמו פיקניקים, קונצרטים של BYOB או קנקנים. לחלופין, גוזרים אוכל מהמשוואה החברתית לחלוטין. אמנם שיתוף בארוחה יכול להיות חוויית קשירת קשר מהנה, אך יש כל כך הרבה דרכים אחרות להעשיר מערכות יחסים ולבלות זמן משמעותי עם חברים. הצטרפו למועדון ספרים, הקימו לילה יין שבועי בדירה שלכם, צאו בתאריכי קפה או מצאו חבר להתעמלות. תשמור על כל הכיף בלי לדאוג לכאבי הבטן.
הימנע מחרדת אוכל: הביא חטיף
תן לעצמך שקט נפשי על ידי נשיאת חטיף חירום תמיד בארנקך. הרבה אנשים ללא גלוטן חיים בפחד מתמיד להיתפס רעבים ללא אפשרויות מזון. כדי להימנע מלהיתקע בים של שרשראות בייגל, הכניסו את התערובת לארנק והירגעו בידיעה שלא משנה היכן אתם נמצאים, תמיד יהיה לכם מה להגביל אתכם.
כשמישהו אחר מתכנן
לעולם אל תדחה הזמנה מפחד
יש זמנים, כמובן, שבהם אינך יכול לתכנן את התפריט - ארוחות יום הולדת, מסיבות רווקות, פיקניקים בצוות, כדי להזכיר כמה. במקרה של ספק, אכלו מראש או הביאו איתכם אוכל. כשאני משתתף בארוחת ערב אני תמיד מציע להביא דבר אחד שאני יודע שאני יכול לאכול, בדרך כלל משהו מהותי ועשיר בחלבון. ככה, בלי קשר לאופן שבו כל השאר מוכן, אני אשאר מרגיש מלא ומרוצה.
בצעו עבודות סמויות לפני שאתם אוכלים בחוץ
לפני שאתם הולכים למסעדה, עיינו במדריך התזונתי המקוון שלו או התקשרו בשעות שאינן שיא כדי לשאול על התפריט. ככה תדעו מה להזמין לפני שתגיעו לשם, ולא תצטרכו לחקור את המלצרית מול קהל. ביצוע עבודות רגליים לפני כן יקל על החרדה שבאו לבילוי בחוץ (וימנע גם מחברי האוכל שלכם להתעצבן!).
אל תשתף
כל סיטואציה הכרוכה בקמח אינה מחייבת הכרזת שירות ציבורי על הסיבות שלך להופעת ללא גלוטן. כשמישהו מציע לך בתמימות את סל הלחם, האינסטינקט הראשון שלך יכול להיות עקרות בית אמיתיות בסגנון ניו ג'רזי , אבל ברוב הסיטואציות "לא, תודה" פשוט יעשה. אתה יכול למסור לחברים ולעובדיך פרטים בעת הצורך בלוגיסטיקה, אך אל תיתן למוזרויות האוכל שלך להיות במוקד השיחות הקבוצתיות. זכרו, האישיות שלכם מורכבת מכל כך הרבה יותר ממה שאתם אוכלים.
