אם אתה במצב רוח של ארוחת ערב מנחמת (אך גם בריאה), אל תסתכל רחוק יותר - יש לי את המתכון בשבילך: "ספגטי" מגניב וקציצות. מה הופך את זה לכל כך מגניב, אתה שואל? ובכן, הספגטי הוא למעשה דלעת ספגטי והקציצות מיוצרות עם עוף טחון או הודו. כל כך מגניב!
דלעת הספגטי היא צמחייה מאוד מנוצלת - גיליתי אותה בעצמי רק לפני מספר חודשים, אך היא הפכה לאחד ממרכיבי הארוחה העיקריים שלי. זה קל להפליא להכנה - כל שעליך לעשות הוא לאפות אותו בתנור עם מעט מלח ופלפל, ואז להשתמש במזלג כדי לגרוס את החוטים. כשאתם מגישים אותו עם רוטב הפסטה האהוב עליכם וכמה קציצות עסיסיות מלמעלה, אתם תשמחו כל כך שהענקתם את הדלעת הפשוטה הזו.
רכיבים
שלב 1: הכינו את דלעת הספגטי
התחל בחיתוך דלעת הספגטי לשניים (היזהר - זה ממש קשה!) ואז לזרוק את הזרעים.
שמן קל או מרסס כל מחצית בשמן זית, ואז מתבל במלח ופלפל ואופה בחום של 350 מעלות למשך 45 דקות.
שלב 2: הכינו את כדורי הבשר
בזמן שדלעת הספגטי מתבשלת, חממו את רוטב הפסטה שלכם על בינוני נמוך.
טיפ: אני אוהבת לנער מעט יין בכל צנצנת אחרי ששפכתי אותו לסיר כדי להוציא כל פיסת אחרונות של אוסטיות. אני גם רוצה להוסיף פחית נוספת של עגבניות חתוכות לקוביות בכדי להוסיף עוד מרקם לרוטב.
להקציף יחד את הביצים, השום, הבזיליקום, פקורינו רומנו, הקטשופ, פירורי הלחם, המלח והפלפל. ואז להוסיף את העוף או הטורקיה הטחונים ולערבב (הידיים שלך הכי טובות לכך) כך שהכל משולב היטב.
גלגלו לכדורי בשר בגודל כדור גולף (סביר להניח שתצליחו להכין 18-20) והכניסו כל אחד לרוטב המבעבע. מניחים מכסה על הסיר וממשיכים לבשל על בינוני נמוך במשך 30-40 דקות עד שהקציצות מבושלות.
לאחר שחלפו 45 דקות, הוציאו את דלעת הספגטי מהתנור והשתמשו במזלג כדי לגרוס את גדילי הדלעת מהעור. הדלעת שלך תהיה חמה מאוד, אז השתמש במכסה תנור כשאתה מחזיק אותו!
מגישים מייד עם קציצות, רוטב וגריל בריא של פקורינו מלמעלה.
